Concept

コンセプト

長年の経験と知識を活かした麺を製造

明治34年の創業以来、飛騨の美味しい水と厳選した素材を使用し、伝統と技術を駆使して合成保存料を一切使わない安心・安全な麺を製造してまいりました。また、古き良き製法を受け継ぎながらも、現代の技術を取り入れることで、品質の向上と安定供給を実現しています。自然環境の中で育まれた素材を活かし、風味豊かでコシのある麺を作り上げるために日々努力を重ねています。

  • 老田屋の理念

    【社是】
    食は生命産業也

    【経営理念】
    1．麺を通じて飛騨の魅力を発信すること
    1．食を通じて安心安全を提供すること
    1．技を通じて地域に按針安全を提供すること
    1．人を通じて社会全体が幸せになること

    【企業意義】
    老田屋は、食が人や人生や社会を作るのだということを伝える企業である

    【ミッション】
    地域交流の中心になり地域経済活性化を行う

    【ビジョン】
    人口が減少してもみんながしあわせに暮らせる社会

    【バリュー】
    地域企業、地域住民と交流し、情報・人材・資金の流動を目指す

  • お客様の満足度を追求するために尽力

    1901年に創業した老舗製麺所として、飛騨の豊かな水と伝統の技術を駆使して作り上げた麺を販売しています。清らかな水をふんだんに使い、自然素材のみを使用することで麺本来の風味とコシを引き出しています。また、ラーメン、焼きそば、冷し中華など、幅広いメニューでお楽しみいただける商品をご用意しています。さらに、忙しい日常でも簡単に調理できるように工夫しています。

  • 美味しいラーメンを提供する
    職人が在籍

    自然豊かな地で明治34年から麺を打ち続け、昭和48年に飛騨高山ラーメンとして販売を開始した老舗製麺所です。飛騨の清らかな水をたっぷりと使用し、熟練の職人がその日の湿度や気温をはかり、長年の知識や経験を基に製造されたラーメンは素材本来の風味と滑らかな食感が特長です。また、茹でるだけで極上の一杯が完成するため、どなたでも手軽に美味しいラーメンを楽しむことができますのでお客様の好みに合わせてご注文ください。

  • ご自宅で本格的な味が楽しめる商品

    誰が作っても美味しく出来る点が大きな魅力のラーメンなどを販売しています。料理の初心者など、どなたでも安心してご利用いただけるように工夫しています。また、ラーメンだけでなく、焼きそばや冷し中華など多彩な料理に応用できるため、ご家庭のメニューの幅が広がります。さらに、お好みのトッピングやスープを加えることで、自分だけのオリジナルラーメンを作ることもできます。その他美味しい食べ方も動画などでご確認いただけます。レシピはこちら

  • 遠方の方も注文していただける通販

    県外にお住まいの方々にもこの美味しさをお届けしたいという想いからインターネットを通じた販売も行っており、お忙しい日常の中でも手軽に飛騨の味をご家庭で楽しんでいただけるようオンラインショップを充実させています。ネット購入の際には使いやすいウェブサイトとスムーズな注文手続きで、遠方にお住まいでも簡単にお求めいただけますのでいつでもご利用ください。